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#1
08-05-2011, 16:02
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Danke für die Anregungen. Wenn ich demnächst mal wieder was Neues ausprobieren will, werde ich einiges ausprobieren. Danach geb ich mal Laut, wie es denn gemundet hat.
 Liest sich jedenfalls sehr lecker. Low Carb such ich auch noch. 
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Im Zweifelsfall gilt immer, was ich gemeint, nie was ich gesagt oder geschrieben habe. Oder umgekehrt. - Weitere Interpretationen vorbehalten.  BundesligatippspielChampionsleague-Tippspiel
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#2
14-05-2011, 19:36
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Freut mich, wenn es euch soweit gefällt. Die letzten Wochen konnte ich leider nicht viel posten, weil ich zu wenig Zeit zum kochen hatte, aber jetzt ist mein Praktikum erstmal zu enden, und ich lege wieder los.
Wenn jemand Rezeptvorschläge hat, immer her damit. Mir fällt auch auf, dass man mich außer über Kommentare im Blog nicht kontaktieren kann. Ich werde mir da eine passende Mail-Adresse anlegen und in kürze posten.
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#3
18-05-2011, 18:53
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... ich dachte das wäre Nemo@cncforen
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Im Zweifelsfall gilt immer, was ich gemeint, nie was ich gesagt oder geschrieben habe. Oder umgekehrt. - Weitere Interpretationen vorbehalten. BundesligatippspielChampionsleague-Tippspiel
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#4
05-07-2011, 14:10
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Ich weiss, was jeder hier denkt: "Der Blog wär noch viel besser, wenn Mosch da was schreiben würde". Freut euch, Kinder, eure Gebete sind erhört worden! Ab sofort ist Mosch auf dem Käseblog vertreten und bringt euch die molekulare Küche näher. Ich hab zwar keine Ahnung, aber dafür zu allem eine Meinung!
Wer also schon immer mal feste Nahrung zu Schaum verarbeiten wollte oder flüssige zu Perlen sollte ein oder auch zwei Pupillen in Richtung von Nemos Wordpress-Blog richten.
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Zitat:
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#5
06-07-2011, 12:10
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keine ahnung haben ist doch ein guter ausgangspunkt. damit haste genausoviel wie deine leser ;D
ich bin gespannt, mein guter! der blog ist ohnehin schon gut, hol mir da ab und an mal anregungen (nicht oft, koch in letzter zeit nicht viel) - und vielleicht hab ich jetzt endlich mal verwendung für den vollen, riesigen flüssigstickstofftank, der neben meiner wohnung steht ;D
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Ich bin ein Userpate!
 www.cnc-community.de | www.nod-online.net | www.cncforen.de | www.cncboa.de | www.getboinked.net | www.gamer-oase.de Bekennender Spinner | Teils schizophren - teils nicht | Wissender des E | Mitglied der Vereinigung zum knacken von Gersultans Nüssen. | Mitgründer des Clubs der Frauennichtversteher | Ich bin ein Teekocher *teekoch* | das andere links!
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#6
06-07-2011, 17:38
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Zitat:
Der erste "richtige" Artikel (Sphärifizierung) ist übrigens soeben online gegangen.
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Zitat:
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#7
07-07-2011, 08:42
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Hab mir den Artikel durchgelesen - gut und nachvollziehbar beschrieben, und trotzdem bleib ich mit einem leichten "what the fuck" zurück...
.Was mir bisher nie ganz klar war, die molekulare Küche - was ist der Vorteil? Nur optisch? Klar, das experimentieren und herstellen ist natürlich das andere - aber ich mein von der Essenseite her. Oder ist das dann auch ein "geschmackliches Schauspiel"? Intensiver? Konnte leider noch nie in den Genuss von molekularer Küche kommen, neugierig wär ich schon - aber direkt selber... näää, zu ungeschickt .
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