Mein Rezeptblog: Mit Käse

[Nemo]

Heya.

Ich habe vor kurzem einen Rezeptblog angefangen, mit besonderem Augenmerk auf japanische und amerikanische Küche: Mit Käse.

Ich würde gerne mal eure Meinung dazu hören: Was gefällt euch, was sieht gut aus, aber auch was sollte noch verbessert werden, was fehlt noch, etc.
Da ich noch keine Erfahrung mit Blogs habe, sind alle Anmerkungen hilfreich für mich .

[Naos]

Ich finds nichts schlecht Punkt "Zeugs" würde ich umbenennen

Für Bilder würde ich Lightbox 2 Plugin "geschmeidig" in einem seperaten Fenster öffnen lassen.

Mit Facebook Plugins kannst du auch ohne viel Aufwand jedem Blogbeitrag einen Likebutton hinzufügen.... ...bzw. auch für die ganze Seite einen Like Button mit einbinden.

Grüße Naos

[Kroko]

Zeug ist komisch. Ich bin dafür Zeug zu ändern, eventuell in Privates.
Dabei das t vergessen: Ihr werdet

[Naos]

Oder "Über den Autor" oder sowas...

Eine eigene Kategorie für Rezepte mit wenig Kohlehydraten wäre interessant...

[Swizzy]

Find das ganz cool, besonders weil ich - wenn ich allein bin öfters mal im Internet nach nem Rezept suche - und Käse is einfach das beste ever .

Kritikpunkte:

Es fehlt eine Abgrenzung der Rezepte. Geh ich auf die Übersicht bei beispielsweise Italienischer Küche, merk ich erst wenn ich nach unten Scrolle das da "zwei" Rezepte sind. Es wäre wesentlich einfacher wenn am Anfang eine Art navigation oder übersicht mit Hyperlinks zu den Rezepten wäre. Dazu könnte man dann z.b. auch in Klammer Stichworte dazunennen (z.b. Vegetarisch, Käse, Nudeln etc.).

Und ab und zu wäre ein kurzer Check via Rechtschreibkorrektur ganz praktisch, die Flüchtigkeitsfehler überliest man selber gerne schnell - Und für das sind die elektronischen Hilfen ganz praktisch .

Weshalb hast du eigentlich "asiatisch" von "japanisch" abgegrenzt? Spezieller Grund?

Edit: Und jo Naos hat recht, würde die Bilder in nem neuen Fenster aufploppen lassen - In der heutigen "Tab-Generation" ist das eh kein Ding mehr .

Ansonsten gefällts mir ganz gut, mach weiter so .

[Nemo]

Danke für die Tipps.
Zeugs habe ich mal etwas neutraler in Anderes umbenannt. Die Bilder werde ich auch alle auf neues Tab umstellen, und eine Kategorie für Low-Carb habe ich auch angelegt.

Ich habe bereits eine Rechtschreibehilfe in meinem Browser, aber die ist leider nicht so vollständig wie sie sein sollte. Ich werde mal Mosch-Check drüber laufen lassen :P

Eine Übersicht über jede Kategorie wäre schön, aber ich weiss nicht, ob ich das mit Wordpress so machen kann. Man kann leider nur wenig anpassen, solange man nicht zahlt, und das habe ich erstmal nicht vor, solange es nur ein kleines Hobbyprojekt ist. Vielleicht finde ich ein passenderes Thema.

Japanisch und Asiatisch sind getrennt, weil ich mich besonders mit japanischer Küche sehr befasst habe, und nur ungern euro-asiatische Küche unter japanische Küche packen möchte, aber auch nicht möchte das japanische Küche einfach zwischen anderen asiatischen Rezepten untergeht. Ist einfach eine persönliche Vorliebe.

[AMD-Powered]

Zitat von Nemo

Ich habe bereits eine Rechtschreibehilfe in meinem Browser, aber die ist leider nicht so vollständig wie sie sein sollte.

Wie mans nimmt...

...habe mich auch schon einige mal erwischt das ich ein anderes Wort schreiben wollte und es dennoch richtig geschrieben war. z.B. mit oder mir

Wie bei dir auch:

Zitat von Mitkäse/Anderes

Irgendwann hat mein Freund mit dann einen metaphorischen Arschtritt gegeben und gesagt mach.

Zitat von Nemo

Japanisch und Asiatisch sind getrennt, weil ich mich besonders mit japanischer Küche sehr befasst habe, und nur ungern euro-asiatische Küche unter japanische Küche packen möchte, aber auch nicht möchte das japanische Küche einfach zwischen anderen asiatischen Rezepten untergeht. Ist einfach eine persönliche Vorliebe.

Wenn du Japanisch und Asiatisch trennst, warum sind dann die gleichen Rezepte drin?

[Nemo]

Japanisch ist eine Unterkategorie von Asiatisch. Wird leider vom Blog nicht deutlich dargestellt. In Asiatisch sind also die japanischen Rezepte mit dabei, aber in Japanisch sind keine Asiatischen.

[AMD-Powered]

Ja, an die Unterteilung müsste noch etwas überarbeitet werden.

Habe auch grad erst gesehen das in Asiatisch 5 und Japanisch 4 Rezepte sind.


Wäre es evtl. nicht besser anstelle der ganzen Rezepte untereinander nur Links mit Name und Kurzbeschreibung zu den einzelnen Rezepten zu machen, mit einem Minibild des Rezeptes. Wird sonst irgendwann (bei noch mehr Rezepten eine ellenlange Seite.

So bleibt man immer nur bei dem Rezept an dem man gerade interessiert ist und die Kommentare dazu bleiben auch nur diesem Rezept zugeordnet.

[Nemo]

Ja, ich stimme zu, die Kategorien sind noch nicht so toll. Ich versuche auch noch herauszufinden wie ich sie sinnvoller anordnen kann.

Hm, also mehr eine Rezeptübersicht als ein Blog. Persönlich mag ich das Blog-Format eigentlich ganz gerne. Vielleicht könnte ich die Artikel abgekürzt anzeigen lassen, so dass nur das Bild und die Einleitung auf der Startseite stehen. Muss ich mal gucken, ob das überhaupt machbar ist, und wie das dann aussieht.

[Germane45]

Ich vermisse die Angabe der Zeitaufwendung für das jeweilige Gericht.
Also von der Vorbereitung bis zum Servieren.

Auch bei den Fotos sollte man näher an das fertige Produkt gehen.
Den Aufnahmewinkel auch etwas ändern.
Die Teller nicht zu voll machen.
Kontraste auf dem Teller, wie z.B. beim Rezept: Gebratene Gyoza (25 Stück)

Gebratene Gyoza z.B. wirkt etwas farblos auf dem hellen Teller.
Auch wenn ich mich beim Lesen der Zutaten wohl ins Essen reinschmeissen würde.

Die Kategorie 'Anderes' ist für mich irritierend.
Da erwartet man keine Vorstellung der 'Küchenfee'

Ich würde versuchen, einen Mittelweg zu finden, zwischen z.b. den Fotos von Chefkoch.de und den Kaufbüchern.

[Nemo]

Tja, das mit den Fotos ist so eine Sache. Ich fotografiere halt, was ich dann eh sofort danach verspeise. Deswegen sind die Portionen eher *hust* realistisch.
Da ich noch nicht lange eine eigene Wohnung, oder viel Platz habe, habe ich nur wenig Geschirr, und das sind halt nur die großen weißen, sowie kleine blaue. Ich werde mir mal beizeiten ein paar dekorative Stücke zulegen müssen.
Ich bin halt auch kein Photograf, und hab den Arrangements und Zusammenstellungen noch wenig Erfahrung. Aber ich werde mir mehr Mühe geben.

Das mit der Zeitangabe ist eine gute Idee, mal sehen ob ich das halbwegs akkurat hin bekomme. Ich bereite immer viel hier und da vor, also habe ich meist keine genaue Zeit, die ich ablesen kann.

Unter Anderes soll halt einfach alles, was nicht mit dem Hauptthema Essen zu tun hat. Neben der Vorstellung werden da später mal Ankündigungen, Urlaubsmeldungen, vielleicht Verlosungen oder Wettbewerbe landen. Deswegen würde Privates oder so nicht unbedingt zum geplanten Zweck passen.

[Naos]

Die Bilder werde ich auch alle auf neues Tab umstellen,

Nix neues Tab, nimm wie gesagt das Lightbox Plugin, dann poppen die Bilder wie bei mir auf, siehe z.B. http://www.pureoutdoor.de/pressemitt...us-stena-stove

Einfach mal auf das Bild klicken


Grüße

Naos

[Nemo]

Hm ich sehe die neue Version erlaubt jetzt auch, das Bild als Tab aufzurufen. Dann werde ich das wohl nehmen.
Ich weiss noch, dass ich früher bei manchen Webseiten damit alle Bilder immer einzeln öffnen und schließen musste, eins nach dem anderen. Das fand ich furchtbar nervig. So geht es.

Bei genauerer Überlegung weiss ich gar nicht, ob ich Plugins benutzen kann. Es gibt gar keine Option dafür, geschweige den fürs Ordner-hochladen. Meh, überladene GUI bei dem Ding.

[Naos]

Axo, das Ding ist ja bei Wordpress gehostet Das ist natürlich was anderes...

[klaus52]

Ich muss ja zugeben, ich glaube mir hätte "Zeugs" besser gefallen - ist finde ich aber auch einfach ein schönes Wort ... ich verwende des jadenfalls auch gerne

Ein Vorteil dabei ist: Die Kategorien sind ja alphabetisch geordnert, und damit setzt es sich was von den Rezeptkategorien ab (Zur Unterstreichung meinetwegen auch "Zeugs (keine Rezepte)". (Aber ich gebe ja zu: Das ist alles Geschmacksfrage, und ich will gar nicht behaupten, dass meine Meinung repräsentativ ist )

Gefällt mir aber auf jeden Fall sehr gut! Wenn ich das nächste mal nicht weiß was Kochen, hab ich auf jedenfall noch ne zusätzliche Anlaufstation

[Naos]

Man kann die Kategorien auch selbst sortieren

[Darkwolf]

mjam, da krieg ich ja direkt hunger! muss ich wohl doch heute noch einkaufen gehen, sobald ich mich entschieden hab, was ich koche

und ich muss klaus zustimmen. "zeugs" wäre irgendwie netter. oder "gedöns". alternative kategorienamen gibts wie sand am meer, vielleicht auch sowas unverwirrendes wie "persönliches", "über mich" - weil bei "anderes" vermute ich eher rezepte, die nicht in die anderen kategorien passen. andererseits ist "vollkommen unverwirrend" langweilig. hm... ;D

[Firefly]

Nach solchen rezepten mit wenig kohlenhydraten such ich auch, wenn ich buddha ähnlicher werde als jesus.
nimmst auch rezepte an, die du probieren willst?

[RoteZora]

Danke für die Anregungen. Wenn ich demnächst mal wieder was Neues ausprobieren will, werde ich einiges ausprobieren. Danach geb ich mal Laut, wie es denn gemundet hat.

Liest sich jedenfalls sehr lecker.

Low Carb such ich auch noch.

[Nemo]

Freut mich, wenn es euch soweit gefällt. Die letzten Wochen konnte ich leider nicht viel posten, weil ich zu wenig Zeit zum kochen hatte, aber jetzt ist mein Praktikum erstmal zu enden, und ich lege wieder los.
Wenn jemand Rezeptvorschläge hat, immer her damit. Mir fällt auch auf, dass man mich außer über Kommentare im Blog nicht kontaktieren kann. Ich werde mir da eine passende Mail-Adresse anlegen und in kürze posten.

[RoteZora]

... ich dachte das wäre Nemo@cncforen

[Der_Mosch]

Ich weiss, was jeder hier denkt: "Der Blog wär noch viel besser, wenn Mosch da was schreiben würde". Freut euch, Kinder, eure Gebete sind erhört worden! Ab sofort ist Mosch auf dem Käseblog vertreten und bringt euch die molekulare Küche näher. Ich hab zwar keine Ahnung, aber dafür zu allem eine Meinung!

Wer also schon immer mal feste Nahrung zu Schaum verarbeiten wollte oder flüssige zu Perlen sollte ein oder auch zwei Pupillen in Richtung von Nemos Wordpress-Blog richten.

[Darkwolf]

keine ahnung haben ist doch ein guter ausgangspunkt. damit haste genausoviel wie deine leser ;D

ich bin gespannt, mein guter! der blog ist ohnehin schon gut, hol mir da ab und an mal anregungen (nicht oft, koch in letzter zeit nicht viel) - und vielleicht hab ich jetzt endlich mal verwendung für den vollen, riesigen flüssigstickstofftank, der neben meiner wohnung steht ;D

[Der_Mosch]

Zitat von Darkwolf

und vielleicht hab ich jetzt endlich mal verwendung für den vollen, riesigen flüssigstickstofftank, der neben meiner wohnung steht ;D

Wenn ich einen hätte, Kollege....

Der erste "richtige" Artikel (Sphärifizierung) ist übrigens soeben online gegangen.

[Swizzy]

Hab mir den Artikel durchgelesen - gut und nachvollziehbar beschrieben, und trotzdem bleib ich mit einem leichten "what the fuck" zurück... .

Was mir bisher nie ganz klar war, die molekulare Küche - was ist der Vorteil? Nur optisch? Klar, das experimentieren und herstellen ist natürlich das andere - aber ich mein von der Essenseite her. Oder ist das dann auch ein "geschmackliches Schauspiel"? Intensiver?

Konnte leider noch nie in den Genuss von molekularer Küche kommen, neugierig wär ich schon - aber direkt selber... näää, zu ungeschickt .

[Der_Mosch]

Du kannst meine Meinung zu deinen Fragen und Aussagen in meinem ersten Artikel (Molekulargastronomie) finden

[klaus52]

Ich koche zur Zeit zwar kaum mehr (schade eigentlich), aber das ließt sich doch interessant Anregungen fürs nächste Kochen werd ich mir zwar vermutlich eher von Nemos Beiträgen holen - aber mla zu sehen wie molekulare Küche funktioniert (und sich vielleicht doch mal dran zu probieren) gefällt mir auf jeden Fall!

Aber Protesenkleber will ich glaub ich trotzdem nicht zum Kochen verwenden - ist zwar nur emotionlal, aber fühlt sich irgendwie falsch an

P.S.: Ich hab gerade nochmal in den Blog geschaut: Da gibts ja fast täglich Beiträge... als ich da grad durchgeschaut habe, hab ich entgültig gemerkt, dass ich zur Zeit zu wenig koche - hab gerade wieder Lust bekommen.. ich hoffe das hält was an!