Bevor man sich ein 7.1 System holt nur um 7.1 zu haben, obwohl man es gar net richtig unterbringen kann, ist es eh immer sinnvoller ein gutabgestimmtes 5.1 System zu holen. Dafür kann man dann etwas mehr pro Box investieren.
Das mit den Standlautsprechern is ne gute Sache, gerade wenn man auch Musik und net nur Fime genießen will.
Als AV-Receiver würde ich neben Yamaha, Pioneer und Co auf jeden Fall Denon empfehlen. Ich nutze den AVR 1909. Der AVR 1911 ist mit allem neuen 3D Schnickschnack ausgerüstet und möglicherweise interessant für dich. Link:
http://geizhals.at/deutschland/a528309.html