Sicher sieht man die Befehle nicht - und sie werden ab Win2000 auch sicher nicht mehr wirklich als DOS Befehle ausgeführt. Bis W9x/Me war das aber noch der Fall.
Und es ist äußerst hilfreich, finde ich, zu wissen was unter der Haube passiert wenn man etwas am PC macht
Nebenbei gibt es immer noch nette Anwendungsmöglichkeiten für DOS Commands. xcopy ist zB hervorragend geeignet um inkrementelle Backups zu erstellen.