Um bei den Dateieigenschaften die Registerkarte "Sicherheit" zu bekommen, musst Du noch im Explorer unter
Extras -> Ordneroptionen -> Ansicht -> Einfache Dateifreigabe verwenden
den Haken wegmachen.
Erst dann kannst Du die Besitzer ändern. Außerdem geht das glaube ich nur mit NTFS Dateisystem.
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